【英式香草杯子蛋糕】这是一款好看又好吃的蛋糕,也很适合亲子一起装饰喔。

预备食材

1. 奶油 100 克
2. 细砂糖 90 克
3. 全蛋 2 颗
4. 自发面粉(self-raising flour) 125 克
5. 泡打粉 1 小匙
6. 牛奶 2 大匙
7. 香草精 1 小匙

步骤

1. 将室温软化的奶油跟细砂糖混合,拌到颜色变浅。

2. 将蛋液加入,但一颗一颗慢慢加,拌匀后再继续加。

3. 加入香草膏/精 拌匀。

4. 筛入面粉及泡打粉拌匀。

5. 加入牛奶。

6. 将面糊平均分配到12个烤杯中。

7. 以170度烤箱烤约15-20分钟,可用竹签插入试一下,竹签上没沾上任何面糊即可。蛋糕放凉后以自己喜欢的方式装饰蛋糕,糖霜或奶油霜皆可。